Viljasian Palapaisti (Luuton)

Kinkku on sianruhon suurin lihas, ja kokonaisena kinkkua käytetään yleensä joulukinkkuna. Kinkusta valmistetaan myös palvi-, ja keittokinkut, porsaanpaistit ja leikkeet sekä kuutiot ja suikaleet. Ulko-, sisä-, kulma- ja paahtopaisti ovat kaikki kinkun eri osia.